LA TERRE その2

こちらは道路を挟んで向かい側にある、”ブーランジェリー　ラ・テール”。前に紹介したパン屋とはちょっと雰囲気が違い、私はこちらのほうが気に入った。フランスの片田舎のパン屋の雰囲気。こじんまりして、素朴な感じ。次から次へと、焼きたてパンが陳列されていく。今回はデニッシュなどを購入したが、次はバケットや食パンなどベーシックなものを試して見たい。

パン作り

なぜ、急にパン屋めぐりを始めたかというと、最近やり始めたことにパン作りがあります。自分が作ったものと、有名パン屋のものの食べ比べ＆研究のため。前から興味を持っていて、材料などを購入したのは昨年の秋。半年以上経ってようやく動きはじめました。前からやっているケーキ作りと同じで、本を購入し、そのレシピ通りに作るところからはじめました。昨日ようやく2回目のトライをし、バターロールを作りました。形は良くないが、味は及第点というところか・・・シンプルなものは、準備も簡単で、準備しながら作るという感じで、３時間あれば焼きあがる。焼きたては確かにおいしい。生地をこねている時は無心になれ、いい感じです。基本のものができるようになったら、少し凝ったものにもチャレンジしたいと思います。また材料もちょっといいものを揃えてみたいと思います。また報告します。

Signifiant Signifie

世田谷公園の向かいにある"Signifiant Signifie"に行きました。ここは、BRUTUSのパン特集でも大きく取り上げられているパン屋さん（パン屋さんって言うと怒られるかも）。”シニフィアン・シニフィエ”と読みます。パン屋さんと一口で言うなかれ。志賀さんという方がやっているのです。モダンでシックな雰囲気の店内で、一見するとパン屋というよりもワインバーとかレストランのよう。昨日の午後はパンも少なく、それが増長されてました。かっこよ過ぎで、私的には親しみ感が少なかったかも。お値段も、こだわりが反映され、それなりでした。基本のバケットを購入しました。食べた感想はまた別途報告します。今度は違うパンも買って試したいとは思います。ちなみに、”ブーランジェリー”はフランス語で”パン屋”の意味とのこと。